?在孕期，胎兒生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)素全部來(lái)自孕媽媽?zhuān)虼嗽袐寢屝枰獢z入豐富而均衡的食物才能滿足胎兒的需要。缺乏了營(yíng)養(yǎng)素可能會(huì)給孕媽媽和胎兒造成不良影響，尤其是幫助大腦發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)素。對(duì)于那些讓胎兒聰明的營(yíng)養(yǎng)素，孕媽媽們了解多少?

?蛋白質(zhì)是構(gòu)成腦細(xì)胞的基本成分

蛋白質(zhì)是人體所需*重要的營(yíng)養(yǎng)素。從化學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，除水分外，胎兒身體的主要成分就是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是構(gòu)成腦細(xì)胞以及其他細(xì)胞的基本成分。胎兒腦細(xì)胞個(gè)數(shù)增長(zhǎng)*快的階段是懷孕30周至出生后1周歲。可以說(shuō)，胎兒期(還有出生后1年)是智力發(fā)育的基礎(chǔ)階段。如果孕媽媽攝入蛋白質(zhì)不足，胎兒腦細(xì)胞的增殖數(shù)量就不足，出生后及長(zhǎng)大后也不能彌補(bǔ)，很可能造成終生遺憾。

孕期補(bǔ)多少蛋白質(zhì)合適?

攝入充足蛋白質(zhì)是孕期第一重要的飲食原則。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議，懷孕中期和懷孕晚期每天要比未孕時(shí)多吃15克和20克蛋白質(zhì)，分別達(dá)到80克和85克。

蛋白質(zhì)的來(lái)源

蛋白質(zhì)*的來(lái)源是奶類(lèi)、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和肉類(lèi)等動(dòng)物性食物，它們的蛋白質(zhì)(氨基酸)組成與人體接近，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。具體來(lái)說(shuō)，懷孕中期和懷孕晚期，每天宜攝入奶類(lèi)300～500克、蛋類(lèi)50克、畜禽肉類(lèi)100克、魚(yú)類(lèi)和海鮮100～150克。

比較而言，糧食、薯類(lèi)、蔬菜和水果等植物性食物所含的蛋白質(zhì)較少，而且其蛋白質(zhì)(氨基酸)組成與人體差距較大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，不是蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。但植物中的大豆(黃豆*常見(jiàn))卻是一枝獨(dú)秀，它的蛋白質(zhì)(氨基酸)組成恰巧與人類(lèi)較為接近，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。懷孕中期和懷孕晚期，每天應(yīng)攝入40克大豆或與之相當(dāng)?shù)亩怪破?，?00克豆腐、80克豆腐干、30克腐竹、700克豆腐腦等。