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      孕期食譜大全及做法

      來源:發(fā)布時間:2015-08-27 17:21:23

      孕期要非常注重飲食均衡。適合孕婦食譜有哪些,小編整理了一些孕婦食譜大全,各位準媽媽們來學學孕婦菜譜的做法。

      孕早期食譜

      在懷孕的前3個月,胎兒發(fā)育緩慢,在營養(yǎng)補充上不用過于講究。飲食有效可以以清淡口味為主,可將每日飲食調整為少量多餐,每天加二三次輔食,輔食量不宜過多。在每天清晨早孕反應嚴重時,盡量吃一些烤面包、饅頭片等易消化食物。

      治孕吐食譜:陳皮鹵牛肉

      原料:瘦牛肉、醬油、陳皮、蔥、姜、糖、醬油、水(2大匙)。

      制法:把陳皮用水稍微泡軟,蔥洗凈切斷;牛肉洗凈切成薄片,加醬油拌勻,腌10分鐘;將腌好的牛肉一片一片放到熱油里,油炸到稍干一些;把陳皮、蔥、姜先爆香,然后加入醬油、糖、水和牛肉稍炒一下;把牛肉取出,放入拌好的鹵料,即陳皮、蔥、姜、醬油、糖,燉至鹵汁變干,即可食用。

      Tips:瘦肉類含有豐富的B族維生素,可助減輕懷孕早期的嘔吐癥狀,還可減輕精神疲勞等不適。姜和陳皮也有助于減輕孕媽咪的惡心感。

      治孕吐食譜:椰汁奶糊

      原料:椰汁1杯,鮮奶2杯,白糖200克,栗粉5湯匙,紅棗3枚,清水3杯。

      做法:1.把紅棗去核,椰汁和栗粉成漿。2.把白糖、鮮奶、紅棗一起煮開,慢慢地加入栗粉漿。3.不停地攪拌成糊狀,一直到開,然后盛入碗中即可食用。

      Tips:孕吐常常會影響孕媽咪對營養(yǎng)的吸收,富有蛋白質和高熱量的椰汁奶糊則可幫助孕早期的媽咪吸收營養(yǎng)。

      孕中期食譜

      孕中期準媽媽胃口大開,胎寶寶正在迅速地成長,需要的營養(yǎng)物質也更多。在這個階段,孕媽媽吃的食物種類要豐富,例如富含蛋白質、碳水化合物和微元素的食物,都是不錯的選擇哦。

      海帶豆腐湯

      原料:豆腐1塊,甜椒1個,海帶50克輔料:淡色醬油10克,姜2片,蔥2根,肉清湯、料酒、白糖各適量

      做法:1.豆腐切小塊;甜椒洗凈、切片;姜洗凈,切絲;蔥洗凈、切末;海帶洗凈切條。2.淡色醬油,冷水1/2杯放入碗中調均勻過濾備用。3.倒入清湯3杯煮開,放入豆腐、甜椒、海帶,加入料酒1大匙和姜絲煮滾,再加入第二步驟中調好的料煮開,熄火拌勻,較后放1小匙白糖,再煮開,撒上蔥花,即可。

      Tips:甜椒雖不辣,但也是辣椒的一種,有潰瘍、牙痛,咽喉腫痛等癥孕婦忌食。

      燴二冬

      原料:冬菇10個,冬筍200克,莧菜50克,嫩姜20克 輔料:肉清湯或者是熱水、料酒、水淀粉、香油各適量

      做法:1.冬菇洗凈,放入溫水中泡軟去蒂;冬筍洗凈,切滾刀小塊,用熱油炸至金黃色,撈出瀝干油備用;嫩姜洗凈,切細末;莧菜擇洗凈。2.鍋中加入1小匙油燒熱,放入姜末、莧菜及冬菇爆香,加入料酒1大匙,肉清湯或熱水2杯以及冬筍,小火燉煮至入味,待湯汁收干時用水淀粉1小匙勾芡,淋上1小匙香油即可盛出。

      Tips:如果有冬菜,味道就會更好。

      蝦仁炒韭菜

      原料:韭菜250克,鮮蝦150克 輔料:蔥、姜、料酒少許,鹽3克,香油10克

      做法:1.將韭菜洗凈,切成3厘米長的段;鮮蝦剝去殼,洗凈;蔥切成段,姜切成片。 2.鍋里放油燒熱后,先將蔥、姜下鍋煸香,再放蝦和韭菜,烹料酒,連續(xù)翻炒至蝦熟透,放鹽,起鍋裝盤淋入香油即可。

      Tips:韭菜忌多食,多食會上火,所以要控制每餐韭菜的食量。隔夜的熟韭菜不宜再吃。韭菜不宜與蜂蜜、牛肉同食。

      羅宋蔬菜湯

      原料:馬鈴薯、西紅柿各1個,洋蔥1/4個,胡蘿卜1/2個,圓白菜1/4個 輔料:料酒、肉清湯、鹽、雞精、胡椒粉各適量

      做法:1.洋蔥去皮,切成丁塊,胡蘿卜、馬鈴薯去皮,分別切成滾刀塊,西紅柿放入滾水汆燙,撈出去皮、切成大塊,圓白菜洗凈、切塊。2.鍋中倒入1大匙油,爆香洋蔥,倒入油2匙,料酒1匙,加入胡蘿卜、馬鈴薯塊煮至半熟,放入肉清湯9杯,鹽、雞精、胡椒粉各1小匙較后加圓白菜及西紅柿,煮至熟軟入味,撒胡椒粉,即可盛出。

      孕晚期食譜

      孕婦到了晚期應該多吃些富含維生素、不飽和脂肪酸和蛋白質的食物,富含碘、礦物質和有利于緩解孕婦水腫的食物建議也要多吃。這些食物有利于減少孕婦分娩的痛苦,同時又能寶寶的營養(yǎng)需要。

      健康牛肉燴

      原料:西蘭花、黑木耳、瘦牛肉(牛里脊)、洋蔥(少量)。配料:山茶油(玉米油、葵花油、大豆油等均可)、干紅葡萄酒、紅糖、醬油、鹽(較好是竹鹽)、雞精或蘑菇精。

      做法:牛肉切小片用紅酒、紅糖、醬油、雞精、少量鹽和黑胡椒腌30分鐘;用少量山茶油和洋蔥嗆鍋(熱鍋涼油),放入牛肉、西蘭花;待牛肉變色,加入適量腌牛肉的調料,翻炒均勻即可出鍋。

      Tips:紅酒腌牛肉不但可以去腥,還有助于消化,不必擔心,(酒精會在炒制中有效揮發(fā));黑胡椒用量一定要少。

      清爽金針湯

      原料:金針菇、蝦皮、紫菜、雞蛋、細姜絲 配料:鹽(較好是竹鹽)、雞精或蘑菇精、香油

      做法:金針菇洗凈焯水撈出空干水分;過重放入適量的水,水開后放入細姜絲,煮出香味后加入焯好的金針菇、紫菜、蝦皮,出鍋前加入適量的竹鹽、雞精或蘑菇精,再打入蛋花即可。

      Tips:蝦皮和紫菜上有很多鹽分了!菌類多少都有毒素,先焯水可以去掉毒素;如果準媽媽的膽固醇水平已經高于正常值了,可以用0膽固醇的豆腐代替膽固醇含量高的雞蛋烹飪。

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