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      進(jìn)入月子期第二階段飲食營養(yǎng)(二)

      來源:成都安琪兒婦產(chǎn)醫(yī)院發(fā)布時間:2015-05-25 16:37:30

      三餐制作步驟

      早餐 :粥:牛奶圓米粥

      食材備料:粳米50克,西米露15克,牛奶1杯,水300毫升

      制作步驟:1.粳米和西米露洗凈,浸泡15-25分鐘,撈出淋干,加水倒入鍋內(nèi),大火煮沸后改小火慢熬30-45分鐘,再倒入牛奶攪拌均勻,即可倒入保鮮盒里待食用。

      白果燉蛋

      食材備料:雞蛋1-2個,白果50克,水500毫升

      制作步驟:1.白果去殼去內(nèi)芽,放入水里浸泡10分鐘,雞蛋洗凈待用。2.鍋里加水,倒入白果,待水燒開后放入雞蛋,燉制3-5分鐘,撈出雞蛋剝出殼后,再放入鍋里繼續(xù)燉制,待白果熟透,軟度適宜,連湯雞蛋一切倒入保鮮盒里待用食用。

      姜歸牛肉湯

      食材備料:老干姜1片,當(dāng)歸25-50克,牛肉100克,鹽5克,料酒10毫升,水300毫升。

      制作步驟:牛肉用熱水洗凈,切成條,用料酒,鹽腌制5分鐘待用,當(dāng)歸用熱水洗凈。鍋里加水,倒入當(dāng)歸,姜,大火煮開后,倒入牛肉,轉(zhuǎn)中火煮15分鐘,再轉(zhuǎn)小火慢煮10分鐘,湯里加3克鹽,攪拌均勻即可盛起待食用。

      午餐1.三神燴海參

      原料:三種鮮蘑菇30克,海參150克,麻油或茶油、鹽適量。胡蘿卜適量,萵筍適量。

      制作方法:將所有原材料洗凈、切成片,焯水后備用。鍋中放入少許油,再放入蘑菇、海參,略炒后,加入少許水燒制2分鐘,出鍋即成。

      功效:海參是一種名貴海產(chǎn)動物,與燕窩、鮑魚、魚翅齊名,因補益作用類似人參而得名。海參肉質(zhì)軟嫩,營養(yǎng)豐 富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,常食可祛病強身;含有硫酸軟骨素,能夠延緩肌肉衰老,增強機(jī)體的*;含微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血 液中鐵的輸送,增強造血功能。海參其性溫補,對虛損勞弱有*益精、養(yǎng)血潤燥、滋陰健陽等作用。蘑菇中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、粗纖維等營 養(yǎng)成分,滋味鮮美,有較高的食用價值,堪稱“素中有葷”的山珍,經(jīng)常食用能夠增強人體*,通便*。

      晚餐:.雪蛤燉品(木瓜燉雪蛤)

      原料:新鮮木瓜、雪蛤

      制作:木瓜去皮去籽,切成小塊備用;雪蛤(南北干貨店店里有售)在干的時候,先用剪刀剪去黑頭,洗凈;發(fā)雪蛤。高壓鍋內(nèi)放適量清水和幾片生姜,再將雪蛤放入燉煮,燒到高壓鍋冒汽后,再煮幾分鐘;將發(fā)好的雪蛤,以及切成塊的木瓜、適量冰糖放入鍋中大火煮開,期間加少量冷水入鍋攪拌,再文火燜約5分鐘即可。

      提示:木瓜燉雪蛤快速可多做些,放入冰箱保存。需吃時,用碗盛些,再微波爐內(nèi)轉(zhuǎn)熱即可食用;木瓜燉雪蛤不宜做得太稠,一鍋東西應(yīng)該看上去很透明,木瓜是木瓜,雪蛤是雪蛤。此燉品養(yǎng)顏、滋潤。

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