來源:成都安琪兒婦產(chǎn)醫(yī)院發(fā)布時間:2016-11-04 14:34:02
唐朝大詩人白居易有首詩,惟妙惟肖的描述了寒冷季節(jié)大啖火鍋的快意:“綠蟻新酷酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無?”
火鍋,對于好多人來講,真的是寒冷冬季的一劑強心劑。尤其是畏寒體質,到了冬天手腳發(fā)冷,暖也暖不熱的人,一提起火鍋,簡直分分鐘就是兩眼放光、欲罷不能的節(jié)奏。但是,處于特殊時期的孕媽媽總會有各種顧忌,看著別人大快朵頤而自己狂咽口水的感覺太折磨人了!
孕媽媽究竟能不能吃火鍋呢?
1、湯底。
眾所周知,孕媽媽要盡可能地保持飲食上的清淡,但是火鍋的湯底往往都是重口味,有的還是中藥成分的鍋底,這對于體質特殊的孕媽媽來說并不合適。
另外一方面是反復食用湯底,里面的亞硝酸鹽的含量肯定可高,而亞硝酸鹽會在我們體內轉化為亞硝胺。亞硝胺是一種很強的致*物,是目前世界公認的致*物,其毒性還有可能通過胎盤傳給胎寶寶。
2、肉食。
好多人認為牛羊肉片兒放進鍋里,變色就可以吃了,如果煮的時間長,就失去了其鮮嫩的口感。但對于孕媽媽來講,倘若鮮嫩的肉片沒能被徹底煮熟,食用后會致使弓形蟲進入到身體中,繼而傷害幼兒。就拿羊肉來說,約六成的羊體內含有弓形蟲,如果僅僅是放到熱湯中過一下就立刻進食,那么肉片中還未被殺死的弓形蟲幼蟲就會隨著血液侵害母體和胎兒。病發(fā)后,母親只有類似流感的情況發(fā)生,可是對于孩子來說,弓形蟲會侵害他們的腦部,繼而產(chǎn)生大腦兒或無腦兒,更為嚴重的情況便是胎死腹中以及流產(chǎn)。
另外肉片中的脂肪較多,孕媽媽如果過量食用,很容易增肥;而火鍋的湯底還有大量的嘌呤,會傷害身體,讓準媽媽的腎臟更加疲憊不堪。
3、食物混放
我們平常吃火鍋,基本上都是三五成群,很少有人自己去吃一頓的。所以在點餐的時候,每個人的口味各不相同,就跟一個大雜燴一樣一樣的,菜啊、肉啊,統(tǒng)統(tǒng)點上。
等到吃的時候呢,很多情況下是一股腦的把食物都往里面放,不管是生的、熟的、肉的、素的。這樣就導致鍋里的食物傻傻的分不清楚。菜類食物比較容易熟,而肉類食物不太容易熟,而且我們邊吃邊放,這就有很大可能會吃到不熟的食物,引發(fā)腸寄生蟲類的疾病。
所謂是兵來將擋水來土掩,吃貨孕媽媽針對上述問題也自有解決之道,既能一飽口福,也不用擔心危及胎寶寶。
1、解決湯底的問題。
能用清湯的時候,不用葷湯和辣湯做鍋底;能用分餐制小火鍋的時候,不用圍坐在一起的大火鍋。其實小火鍋也能夠解決湯底反復煮沸的問題,及時更換鍋底就好了。如果像東來順、鴻茂齋這樣的涮鍋店,沒有小火鍋,就少吃一會兒吧!
2、肉食。
不管其他人怎么吃肉,孕媽媽自己堅持把肉肉多煮一會兒,哪怕影響了一點點的口感,但是*感就滿滿的啦!另外在食用火鍋時,一定要開大火來燒煮,這樣湯水就能保持在煮沸的狀態(tài),食物就容易被煮熟,有害病菌和寄生蟲就能夠被消滅。
3、一定要多準備一雙筷子。
生食熟食分開是很多人都清楚的事情,只是在吃火鍋的時候,很容易一邊夾起肉片放進鍋里,順手再撈一點兒什么吃的上來;這樣就導致夾過生肉的筷子直接又夾了食物放入口中。 所以,多準備一雙筷子很有必要,孕媽媽用它來專門夾取生食,以防生食中的*和寄生蟲進入到身體中,傷害寶寶,損害腸胃。
4、控制進食時間。
有的孕媽媽喜歡吃火鍋的氣氛,一吃便會耗上好幾個鐘頭。這樣不但使腸胃得不到休息,引發(fā)炎癥,帶來不適,寶寶也得不到好的環(huán)境來生長。此外,湯底燉煮得越久,營養(yǎng)就越少,亞硝酸鹽便會激增,攝入后對胎兒不利。
5、遠離電磁爐。
現(xiàn)在很多火鍋店都使用電磁爐,電磁輻射對于孕媽媽來講還是要適當注意的,所以盡可能選擇不使用電磁爐的火鍋店。實在無法避開的時候,可以穿戴防輻射服或者座位遠離火鍋一些。如果是這樣,就建議讓孕媽媽的先生或者朋友來幫你涮食,以免自己不斷起身,給腰部和腿部帶來過多的壓力,致使渾身酸痛。
6、多吃蔬菜。
吃火鍋時多搭配點蔬菜可以*孕媽媽胃部的油膩感,還可以去火,補充維生素,但可別涮得太久,否則會破壞它們的營養(yǎng)成分。
7、合理搭配飲料。
就餐前,可以先喝一點果汁,滋潤腸胃,有助于消化,也能幫助身體吸收,但是對于血糖較高的孕媽媽來說,依然要慎重飲用。此外,蔬菜汁,酸奶,椰汁,也是不錯的飲食選擇,至于碳酸飲料,還是避而遠之吧。
所以綜合來講,孕媽媽是可以食用火鍋的,但要適量食用,科學飲食。要注意選材上的衛(wèi)生,學會合理搭配來保證營養(yǎng),不可一味地食用肉食,否則會給腎臟帶來壓力,也不要吃沒有煮熟的食物和半熟品。同時要控制食用火鍋的次數(shù),孕期盡可能少吃。
好了,警報解除,壓力釋放,孕媽媽有所收斂的在即將來臨的冬天去好好享受火鍋的魅力吧。
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