先進(jìn)周食譜：

一、產(chǎn)后護(hù)理水（米酒水的加工方法）

[用量]：1日份

[原料]：月子米酒1220毫升

[制作流程]：1、月子米酒第1瓶倒入不銹鋼鍋（或電飯鍋內(nèi)），再用竹筷子量出一個刻度并做上記號。

2、將剩下的1瓶米酒倒入鍋中，大火不加蓋，將米酒煮沸。（2：1的量）

3、轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮至先前量出刻度的位置。

[餐品用法]：1、做餐主料。

2、也可以作為漱口水來用。

[備注]：1、用液化氣煮時，注意不要讓火整個燒起來，改用電磁爐來煮同樣是大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火。

[作用]：1、米酒有**、促進(jìn)血脈流通、調(diào)養(yǎng)周身氣血、促進(jìn)乳汁分泌的作用，用米酒來料理月子，可以通經(jīng)*，避免產(chǎn)后身體氣血兩虛，幫助產(chǎn)婦避風(fēng)寒、預(yù)防產(chǎn)后關(guān)節(jié)疼痛、改善偏虛寒體制，防止落下“產(chǎn)后病”。

2、產(chǎn)后護(hù)理水是一種改變了分子結(jié)構(gòu)的“小分子水”。用產(chǎn)后護(hù)理水替代普通大分子水料理產(chǎn)婦月內(nèi)飲食，有效避免質(zhì)量較重的水分子在體內(nèi)擴散，造成身體細(xì)胞和內(nèi)臟無法正常收縮復(fù)位導(dǎo)致的“水桶肚”“水桶腰”。幫相產(chǎn)婦恢復(fù)苗條身材。

二、生化湯

[用量]：1日份

[原料]：料包,月子米酒水1050毫升

[制作流程]：1、月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂鍋大火煮沸后轉(zhuǎn)小火加蓋煮60分種，200毫升，藥酒倒出備用，藥渣留下。

2、在留有藥渣的砂鍋中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮60分鐘約剩100毫升。

3、將先進(jìn)次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌勻。

[餐品用法]：1、每次餐前飲用1口，*內(nèi)分六次喝完（切勿飲用過快）；

2、順產(chǎn)者連續(xù)服用7天，也就是7貼；

3、剖腹產(chǎn)及小產(chǎn)者不妨吃14貼；

4、雖然生化湯有*、祛惡露的效果，但若吃得過多反而會造成對子宮的傷害，所以產(chǎn)后吃夠上述要求即可，不要吃得過多。

[作用]：“生化湯”中*劑出自清代 醫(yī)家傅山的《傅青主女科》。中醫(yī)認(rèn)為，淤血不去，新血不生。本方能化瘀生新，養(yǎng)血*，祛除惡露，收縮子 宮，所以名為“生化湯”。它是產(chǎn)婦在新生兒一娩出時，立即要喝的“填腹補品”，以全酒配合中藥煮成的生化湯，不但可以*補虛，同時能提高抗體力量；而今 人經(jīng)由現(xiàn)代化儀器和試驗方法分析后，發(fā)現(xiàn)生化湯對子宮也確實有明顯的收縮作用。

三、養(yǎng)肝湯

[用量]：1日份

[原料]：紅棗7粒；熱開水（產(chǎn)后改用煮后的月子米酒水）300毫升。

[制作流程]：1、洗凈紅棗，用刀劃開長口。

2、放在保鮮盒內(nèi)，用熱開水（產(chǎn)后為備用的月子米酒水）沖泡，加蓋泡8小時。

3、用蒸器蒸之，等沸騰后改用小火蒸1小時。（可在電飯鍋上加蒸器與薏米等同時蒸，節(jié)省時間）
[餐品用法]：1、將紅棗取出，去皮及核，*之中隨時可食；若買無核棗較好。

2、湯汁當(dāng)茶飲用，*分?jǐn)?shù)次喝完。

3、可根據(jù)客戶要求適量加紅糖。

[備注]：1、*量為300毫升。

2、自然產(chǎn)的人，也需要喝養(yǎng)肝湯來保護(hù)肝臟，幫助肝臟*及解渴用。

3、有些人會臨時決定剖腹產(chǎn)，為應(yīng)對這一情況，不論自然產(chǎn)還是剖腹產(chǎn)，均應(yīng)于YCQ前一周開始飲用養(yǎng)肝湯。

四、甜糯米粥

[用量]：1日份

[原料]：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圓5粒，紅糖30克。

[制作流程]：1、將糯米與去皮后的桂圓肉放入月子米酒水中，用電飯鍋加蓋煮40分鐘左右。

2、熄火，加入紅糖攪拌后放入保鮮盒中。

[餐品用法]：1、作為主食之一，配以麻油豬肝（腰）或魚類食用。

[備注]： 糯米較難消化，不可快速吃太多。糖尿病人不適合。

[作用]：糯米粥營養(yǎng)豐富，是一種溫和的滋補品。其富含B族維生素，食用可養(yǎng)血、*，還可輔助*血虛、血瘀，補脾益肺、溫暖五臟、強壯身體，止口渴，經(jīng)常食用，即可防病又能強身。

五、紅豆湯

[用量]：1日份

[原料]：紅豆70克，帶皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，紅糖30克（根據(jù)情況選用）。

[制作流程]：1、將紅豆泡放入月子米酒水中，加蓋泡8小時。

2、老姜切成絲放入已泡好的紅豆中。

3、用高壓鍋大火煮沸后轉(zhuǎn)小火25-35分種即可。（因火大火小每個人標(biāo)準(zhǔn)不同，所以時間不同，每個料理師可記錄自己的小火標(biāo)準(zhǔn)，測定自己的時間）

4、孰的標(biāo)志是紅豆已開花。加入紅糖約剩600毫升放入保鮮盒內(nèi)。

[餐品用法]：1、紅豆湯要分兩次來吃，快速于早上10點，快速為下午3點。

2、可配以麻油豬肝（腰）來吃。

3、產(chǎn)婦可根據(jù)自己對甜度的口味來增減，若能適應(yīng)的話可再加些紅糖。

[作用]：紅豆是*佳品，產(chǎn)婦和乳母多吃紅豆，有促進(jìn)乳汁分泌的作用。其富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、皂角苷、煙酸，可去水腫，改善*。

六、薏米飯

[用量]：1日份

[原料]：薏米150克，月子米酒水1220毫升，香米5克。

[制作流程]：1、將薏米、香米和月子米酒水倒入電飯鍋中，約1小時左右可熟。

2、將薏米飯盛入保鮮盒內(nèi)（300毫升盒裝）即可。

[餐品用法]：1、作為主食之一配以麻油魚類食用。

[備注]：1、薏米可*，不適應(yīng)的產(chǎn)婦可用大米替代。

2、薏米飯先進(jìn)周每日一份，第二周每日2份。

[作用]：薏米營養(yǎng)豐富，可用為病中或病后體弱患者的補益食品，非常適合于產(chǎn)婦產(chǎn)后護(hù)理食用。其蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量遠(yuǎn)高于大米?？裳a氣虛、促進(jìn)新陳代謝、去浮腫，增強腎功能。

七、血母痛液(選吃)

[用量]：1日份

[原料]：山楂肉（片）200克，月子米酒水1220毫升，紅糖30克。

[制作流程]：1、將山楂肉與月子米酒水放入砂鍋或不銹鋼鍋（電磁爐）以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮16分鐘左右。

2、約剩600毫升關(guān)火（可以筷子作記號）。

3、放入保鮮盒內(nèi)。

[餐品用法]：1、作為飲料，每天分?jǐn)?shù)次喝完，一小時一小口。

[備注]：1、產(chǎn)后子宮凝血并且肚子痛的人，可服用血母痛液來改善，可使凝血融化。

八、產(chǎn)后護(hù)理婦寶

[用量]：1日份

[原料]：桂圓肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水1220毫升。

[制作流程]：1、將桂圓去皮、枸杞與月子米酒水放入砂鍋或不銹鋼鍋（電磁爐）以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右。

2、約剩300毫升關(guān)火（可以筷子作記號）。

3、放入保鮮盒內(nèi)。

[餐品用法]：1、作為飲料*內(nèi)分?jǐn)?shù)次喝完。

九、麻油豬肝(豬心)

[用量]：1日份

[原料]：豬肝：200克(一日份)，帶皮老姜：6片，胡麻油：40毫升，月子米酒水200毫升。

[制作流程]：1、將豬肝洗干凈，切成1厘米厚度；

2、老姜洗干凈，連皮切成薄片；

3、將麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱，放入老姜轉(zhuǎn)小火，爆到姜片的兩面“皺”起，呈褐色，但不焦黑；

4、轉(zhuǎn)大火放入豬肝炒至豬肝變色；

5、加入月子米酒水煮開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘；

7、關(guān)火出鍋，即可趁熱食用.

[餐品用法]：1、配以紅豆湯來吃；

2、配以甜糯米粥來吃。

[備注]：1、產(chǎn)后先進(jìn)天至第七天要吃麻油豬肝，這是有助于子宮的污血排出體外的料理餐品；

2、請選用手指下壓感覺有彈性的顏色鮮嫩的豬肝較好，如果壓下去是硬硬的為木肝，請勿買。

3、由于肝臟是動物體內(nèi)的*器官，使用前請用清水浸泡一小時以上，再用清水沖5分鐘左右。

[作用]：豬肝的營養(yǎng)是豬肉的十倍，蛋白質(zhì)含量很高，所含氨基酸與人體接近，易被吸收利用。含大量礦物質(zhì)、泛酸、多種維生素。其所含鐵質(zhì)豐富，是較常用的*食品?？奢o助*氣血虛弱。是產(chǎn)后的補益佳品。此外，豬肝有*化瘀的作用，能很好的幫助*子宮淤血等污物。

十、麻油魚

[用量]：1日份

[原料]：烏仔魚（或黃花魚、金線魚交替使用）約200克，帶皮老姜6片，胡麻油60毫升，月子米酒水300毫升。

[制作流程]：1、魚用米酒洗凈（黃花魚切成三塊），老姜洗凈帶皮切成薄片；

2、將胡麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱；

3、放入老姜轉(zhuǎn)小火，爆到姜片兩面均“皺”起來，呈褐色但不焦黑；

4、轉(zhuǎn)中火加入魚，爆魚至外表發(fā)白，放入月子米酒水，轉(zhuǎn)大火；

5、轉(zhuǎn)大火燒沸后轉(zhuǎn)小火加蓋燒5分鐘熄火即可食用.

[餐品用法]：1、平均分于中餐和晚餐來吃，配以薏米飯和甜糯米粥來吃。

[備注]：1、前兩周只能吃推薦的三種魚類，其它魚類可15天之后再吃。

2、也可以將魚用姜絲、月子米酒及適量的胡麻油煮成魚湯食用。

[作用]：魚類，尤其是海魚，營養(yǎng)價值很高。例如黃花魚，富含高質(zhì)蛋白，易吸收。特含的黃魚膘有補元氣調(diào)*血的作用。對貧血、女性產(chǎn)后體虛有良好療效。

十一、山楂茶(止渴茶之一)（做法見第二周）

[用量]：1日份

[原料]：山楂肉（片）20克，月子米酒水400毫升，紅糖30克。

[制作流程]：1、將山楂肉與月子米酒水放入砂鍋或不銹鋼鍋（電磁爐）以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮5-10分鐘。

2、約剩300毫升關(guān)火（可以筷子作記號）。

3、放入保鮮盒內(nèi)。

第二周食譜：

一、生化湯

[備注]：本周生化湯品只適用于剖腹產(chǎn)者，順產(chǎn)者沒有。

二、產(chǎn)后護(hù)理水

[備注]：同先進(jìn)周

三、養(yǎng)肝湯

[備注]：同先進(jìn)周

四、糯米粥

[備注]：本周做法與先進(jìn)周差別是不放糖。

五、紅豆湯

[備注]：同先進(jìn)周

六、薏米飯

[備注]：本周增加為一日兩份。

七、荔枝核茶(止渴茶之二)

[用量]：1日份

[原料]：荔枝核20克，月子米酒水400毫升;

[制作流程]：1、將原料一同放入砂鍋或不銹鋼鍋內(nèi)，用大火燒開后轉(zhuǎn)中火10分鐘；

2、約剩300毫升關(guān)火（可用筷子做一個標(biāo)記）；

[餐品用法]：1、作為飲料，*內(nèi)分?jǐn)?shù)次喝完。

[備注]：1、荔枝核和山楂片及止渴祛火茶三鐘飲料可交替輪換飲用，即先進(jìn)天用荔枝核，第二天用山楂片，第三天止渴祛火茶。

2、山楂作為止渴液不但有止渴的作用，而且有減重的效果，適合產(chǎn)后身體過重者喝。

八、止渴祛火茶（止渴茶之三）

[用量]：1日份

[原料]：止渴祛火茶60克，月子米酒水700毫升;

[制作流程]：1、將原料一同放入砂鍋或不銹鋼鍋內(nèi)，用大火燒開后轉(zhuǎn)中火10分鐘；

2、約剩600毫升關(guān)火（可用筷子做一個標(biāo)記）；

[餐品用法]：1、作為飲料，*內(nèi)分?jǐn)?shù)次喝完。

九、杜仲茶

[用量]：按說明食用

[原料]：杜仲

[備注]：1、杜仲有利于骨盆的恢復(fù)，可預(yù)防產(chǎn)后腰酸背痛。杜仲*量需三十克，另外十克可放在麻油豬腰中炒著吃。

十、麻油豬腰

[用量]：1日份

[原料]：鮮豬腰一對（兩個），老姜：6片，艾佳人胡麻油：40毫升，月子米酒水200毫升，杜仲粉10克

[制作流程]：1、豬腰用米酒洗凈后，切開成兩半，去除里面白色尿腺（騷筋）；

2、將清理干凈的豬腰在表面斜切打花成網(wǎng)狀，切成3厘米寬的小片；

3、將老姜洗干凈，連皮一起切成薄片；

4、將胡麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱，放入老姜轉(zhuǎn)小火，爆至姜兩面均“皺”起來呈褐色，不可焦黑；

5、轉(zhuǎn)大火，放入豬腰花和杜仲快炒至變色；

6、加入月子米酒水煮開，轉(zhuǎn)小火約3分鐘出鍋即可趁熱吃；

[餐品用法]：1、配以紅豆湯來吃；

2、配以甜糯米粥或薏米飯來吃。

十一、麻油魚

[備注]：同先進(jìn)周

十二、蔬菜

[用量]：1日份

[原料]：紅蘿卜（或紅芥菜、紫甘蘭）300克，老姜兩片即可，胡麻油10毫升，月子米酒水10毫升

[制作流程]：1、將紅蘿卜切絲（紅莧菜切成5厘米段，紫甘蘭切成寬1厘米長條）；

2、將老姜洗干凈，帶皮切成薄片；

3、將胡麻油放入鍋中，中火加熱；

4、放入姜片，轉(zhuǎn)小火，爆至老姜兩面均“皺”起，呈褐色，不可焦黑；

5、放入蔬菜，轉(zhuǎn)大火，加入月子米酒，爆炒至熟.

[餐品用法]：1、配主食吃。

十三、膳食小排

[用量]：1日份

[原料]：豬小排6塊（長約4厘米），烤老姜2片，月子米酒水610毫升，木耳3朵

[制作流程]：1、將小排用熱水焯過涼干；

2、所有原料放入高壓鍋內(nèi)大火燒上氣后轉(zhuǎn)小火16-23分鐘即可出鍋。

第三/四周食譜：

一、產(chǎn)后護(hù)理水

[備注]：同先進(jìn)周

二、紅豆湯或糯米粥

[備注]：做法看先進(jìn)周食譜，可輪換交替配送。

三、薏米飯（或白米飯）

[備注]：同先進(jìn)周

四、麻油魚

[備注]：1、做法與先進(jìn)周相同；

2、本周開始可選用黑色魚、紅色魚均可（艾佳人推薦烏魚和鱸魚，剖腹產(chǎn)都忌吃鯽魚）。

五、蔬菜

[備注]：做法同第二周

六、麻油雞

[用量]：1日份

[原料]：雞肉1/4只，帶皮老姜6片，胡麻油（30-50毫升，根據(jù)客戶對油的承受度配量），月子米酒水300毫升（半瓶）

[制作流程]：1、將雞內(nèi)臟及爪去除，雞肉用米酒洗凈，切成塊狀；

2、將老姜洗凈，帶皮切成薄片；

3、將胡麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱；

4、轉(zhuǎn)小火放入老姜，爆香至姜片的兩面均“皺”起，呈褐色，但不焦黑；

5、轉(zhuǎn)大火，將雞塊放入鍋中炒，直到雞肉約八成熟；

6、將月子米酒水由鍋的四周往中間淋，全部倒入后，蓋鍋煮沸后轉(zhuǎn)為小火，再煮20-30分種即可；

[餐品用法]：1、可配薏米飯或白米飯或面條來吃。

[作用]：雞，自古以來就是產(chǎn)婦的滋補佳品。其蛋白質(zhì)含量高、種類多，營養(yǎng)豐富，滋補養(yǎng)身。尤其是公雞肉有助于產(chǎn)婦的身體恢復(fù)，促進(jìn)乳汁分泌。

七、面條

[用量]：1日份

[原料]：面條120克（夠吃即可）、麻油雞湯少適量，香油少許

[制作流程]：1、將面條用水煮熟撈起放于濾水盆（絕不可用冷水冷卻）；

2、淋干后，趁面條沿?zé)釙r，淋上幾滴香油，攪拌均勻即可，

3、放入保鮮盒內(nèi)。

[餐品用法]：1、用筷子夾面條配麻雞湯食用；

2、也可以將面條放入熱好的麻油雞中食用。

[備注]：不易消化，因此第三周才開始食用。

八、助奶湯

[用量]：1日量

[原料]：生花生米30克，鮮蝦30克，豬腳一只，老姜20克，香菇5克，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升

[制作流程]：1、香菇切成絲待用，豬腳洗凈切成6小塊用沸水煮3分鐘去腥撈出濾干；

2、將麻油入鍋，放入老姜爆透；

3、將豬腳放入鍋內(nèi)炒至外皮變色為止；

4、換高壓鍋，將炒好的豬腳與其它所有配料放入鍋內(nèi)，大火上氣后，變小火；

5、小火煮16分鐘即可使豬腳爛透；

6、盛入保鮮盒內(nèi)。

[餐品用法]：1、可當(dāng)菜吃，盡量于早、中餐時吃，湯汁要喝一部分。

[備注]：1、奶水不好者可多飲用此湯汁；

2、花生米也可用黃豆調(diào)換。

九、熱牛奶或紅茶

[用量]：1日量

[原料]：牛奶200毫升（或紅茶，根據(jù)客戶濃淡程度配給）

[餐品用法]：1、每次飲用在50毫升內(nèi)，分?jǐn)?shù)次喝完；

[備注]：1、盡量不要喝；

2、茶水是紅茶配礦泉水泡成；

3、禁用綠茶。

十、雞蛋

[用量]：1日份

[原料]：雞蛋（較好是柴雞蛋/土雞蛋）1個、月子米酒水、人胡麻油；

[制作]：可以煎、可以煮

[餐品用法]：1、*只吃一個

十一、油飯

[用量]：2日量

[原料]：糯米100克，去柄香菇10克，豬肚尖40克，帶皮紅蘿卜10克，帶皮五花肉60克，蝦米10克，帶皮老姜2片切絲，胡麻油30-40毫升，月子米酒水600毫升

[制作流程]：1、糯米用水洗后，置于濾水盆，濾干水份；

2、將洗過的糯米泡入冷的月子米酒水中8小時（月子米酒水要蓋過糯米），隔天瀝干，泡過的米酒水另外存于容器內(nèi)備用；

3、將去柄的香菇和蝦米泡進(jìn)備用的月子米酒水中，泡軟后將香菇切成粗絲；

4、將帶皮老姜與五花肉、豬肚尖及帶皮紅蘿卜都切成粗絲；大蒜切片；

5、鍋子加熱后放入15-20毫升胡麻油，將帶皮老姜絲和大蒜片下鍋炒成淺褐色出香味；

6、加入蝦米、香菇、豬肚尖、五花肉及紅蘿卜，炒至香味出即取出；

7、炒鍋重新加熱，放15-20毫升胡麻油燒熱，將糯米下鍋炒至有粘性時，再加入第6步中的材料一起炒；

8、將炒好的材料放入蒸鍋內(nèi)，并加入泡過香菇的米酒水（米酒水需蓋過所有的材料），蒸熟即可食用。

[餐品用法]：每日一碗。

[備注]：油飯能防止產(chǎn)婦內(nèi)臟下垂。

十二、水果

可以吃木瓜、桂圓、荔枝、櫻桃、桃、榴蓮這些溫性水果。